BP barmanTitre professionnel — éligible CPF, OPCO et financements publics.
Description
Programme
Module 1: Être barman
Module 2 : Le matériel du barman
Module 3 : Les gestes du Bartender
Module 4 : Techniques de travail
Module 5 : Vos ingrédients
Module 6 : Fabrication
Module 7 : Home made
Module 8 : Recettes cocktails
Module 9 : Décoration sur votre verre
Module 10 : Mixologie (apprendre)
Module 11: Mixologie (création)
Module 12 : HACCP les bases
Module 13 : Validation de votre formation
Module 14 : Bilan
Programme d'exercices pratiques
Votre projet professionnel
BULLE ET DOUBLE VERSE + RÉALISATION DE TECHNIQUE DE LA BULLE ET D'UNE DOUBLE VERSE
Technique de bar CUBAN ROLL, DRY SHAKE, VERRE À MÉLANGE ET DOUBLE FILTRATION
Recherche produit régional
Réalisation de votre préparation maison
Réalisation de 8 cocktails et mocktails avec décoration en photo
Créer une décoration (mixologie)
Lister les ingrédients tableau 3S
Nouvelle création cocktail ou mocktail
QCM de fin de formation
Objectifs
Cette formation de mixologie vous permettra de vous perfectionner dans la réalisation de vos cocktails. Vous apprendrez à connaître les principes et les techniques fondamentaux relatifs au métier de Bartender. Votre rôle sera de développer une image professionnelle en optimisant votre rôle au service de vos clients. Vous amènerez des recettes de plus en plus surprenantes et étonnantes.
Résultat
Les objectifs sont de savoir maîtriser parfaitement le dosage des ingrédients dans les cocktails.
